Bemutatkozás

Nagykörű, ahol több mint 200 hektáron virágzik a cseresznye. Itt található az egyik legrégebbi hazai pálinkafőzde. A leltári adatok alapján már 1810-ben adóztak a kifőzött pálinka után (pálinkaüstönként).

1983-ban kerültem a szeszfőzdébe az akkor Áfész alkalmazottjaként. 1990-ben vásároltam meg a főzdét, akkor évi 30-35 ezer hlf pálinkát főztünk bérfőzésben. Ma már sajnos csak évi 8-10 ezer hlt-ot főzünk. A több mint 20 éves szakmai gyakorlattal és tapasztalattal várjuk továbbra is főzetőinket és vendégeinket.

2008-ban kaptam meg az engedélyt a kereskedelmi pálinkafőzésre, ez év novemberében kerültek forgalomba kilencféle ízben a pálinkák.

A pálinkakészítés művészete:

• Érett kiváló minőségű gyümölcs feldolgozása (aprítás, magozás)
• Irányított erjesztés
• A főzőmester hozzáértése, a megfelelő középpárlat kiválasztása
• A pálinka pihentetése, érlelése, palackozása

Megteremtéséhez ezen feltételek együttes megléte szükséges, ez teszi oly becses kinccsé (hungarikummá).

Mértékletes fogyasztása élményt nyújt!